Soler Romero, Bio Olivenpaste schwarz

5,90  2,95 

Bio Olivenpaste schwarz,
Glas 120 g

Hochkonzentrierte dunkle Paste aus sonnengereiften lila-schwarzen Oliven. Ideal auf geröstetem Brot, als Tapas oder zum Verfeinern.

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Preis

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Beschreibung

Feine Olivenpaste aus schwarzen Bio-Oliven und nativem Bio-Olivenöl Extra erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. 100% Bio.

Natürliche Zutaten, ohne künstliche Aromen, ohne Zusatz.
Ohne Kräuter oder zusätzliche Zutaten, es schmeckt einfach nach Olivenpaste.

Die Oliven des Öls werden im Oktober geerntet und anschließend innerhalb von nur drei Stunden nach der Ernte nach der “Kaltpressmethode” zu einem ungefilterten Öl verarbeitet. Dadurch bleibt der Geschmack optimal erhalten. Es entsteht ein Olivenöl von hoher Qualität bei gleichzeitig niedrigem Säuregehalt und mit hohem Polyphenolgehalt.

Zutaten: Schwarze Oliven*, Natives Olivenöl extra* und Salz.
*aus biologischem Anbau

Anbau: BIO. Es ist ein Bio Produkt, das bedeutet:

  • Die Ernte leidet nicht unter der Stress, verursacht von chemischen Substanzen.
  • Behält den Geschmack und die klassischen organoleptischen Werte von Öl besser.
  • Vermeidet Prozesse, die der Gesundheit der Verbraucher schaden können.
  • Achtet auf die Umwelt.
  • Sichert eine nachhaltige Landwirtschaft.

Herkunft: Spanien, Andalusien

Hersteller:
ALCANOVA, S.L. R.G.S. 16.03352/J
Ctra. N432, Km367, Alcaudete (Jaén) Spanien
Soler Romero ist ein reiner Familienbetrieb, gegründet 1850 im Olivenherzen Spaniens, in der Nähe von Jaen (Andalusien). In den Anfängen beschränkte sich die Tätigkeit einzig und allein auf den Anbau von Oliven. Als Teil einer Kooperative von 1400 Mitgliedern wurden die Oliven zu einem Massenprodukt minderer Qualität verarbeitet. Im Jahre 2001 löste man den Betrieb aus der Kooperative, um dem eigenen Qualitätsanspruch gerecht zu werden. Mit dem Ziel das weltbeste Olivenöl herzustellen, wurde eine eigene Ölmühle errichtet. Dies erlaubte den gesamten Prozeß, vom Anbau der Oliven bis zur Extraktion, Abfüllung und Lagerung des Olivenöls zu kontrollieren. Diese Kontrolle ist unabdingbar, um ein Olivenöl der besten Qualität herstellen zu können. Ebenso wie man sich der besten Qualität verpflchtet fühlte, legte man auch allergrößten Wert auf nachhaltigen und ökologischen Anbau. Dies führte im Jahre 2002 zur BIO Zertifizierung. Heute zählt die Familie Soler Romero zu den BIO Pionieren Spaniens. Mit einer Anbaufläche von ca. 600 ha ist die Finca Cortijo El Tobazo auch einer der größten BIO Produzenten des Landes. Tradition, Generationen-übergreifendes Know-How und die optimale geografische Lage erlauben es der Familie Ihrem Anspruch, eines der besten Olivenöle der Welt zu produzieren, sehr nahe zu kommen.

Geschmack:
Die Olivenpaste ist vollmundig und aromatisch im Geschmack.
Sein kräftiger Geschmack beginnt weich und seine Intensität nimmt allmählich zu, gefolgt von einem bitteren und würzigen Nachgeschmack , der mit seiner großen Intensität harmoniert.

Farbe:
Dunkle Paste aus sonnengereiften lila-schwarzen Oliven.

Aroma:
Das Aroma ist am Anfang sanft, nimmt aber progressiv an Intensität zu und entwickelt einen herben und etwas pikanten harmonischen fruchtigen Nachgeschmack.

Verfahren-Verarbeitung:

  • Aufnahme von Rohstoffen (natürliche Oliven, in Salzlake).
  • Die Oliven werden in den Stampfer gegeben, um sie zu zerdrücken.
  • Nach dem Zerkleinern werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und gemischt.
  • Sie werden eingefüllt.
  • Die Behälter werden geschlossen.
  • Pasteurisierung im Autoklaven bei Temperaturen von 100 Grad. Es wird automatisch im gleichen Autoklaven
  • durch einen Wasserkreislauf mit kaltem Wasser gekühlt. Das Vakuum wird im Autoklaven mit dem
  • Abkühlvorgang automatisch.
  • Abkühlung.
  • Beschriftung.
  • Verpackung.

Anwendung-Foodpairing:
Die traditionelle Tapas-Spezialität wird in Spanien auf geröstetem Brot mit Olivenöl gereicht.
Es passt besonders gut zu:

  • Salate
  • Gemüse
  • Fisch
  • Nudelgerichten
  • Pizza
  • Beilage zu Käse

Es ist sowohl als Aufstrich von geröstetem Weißbrot als auch zur Verfeinerung zahlreicher Gerichte zu empfehlen.
Es harmoniert gut mit süßen Essigen, vor allem Vinagrette.

Produktinformation

EAN Code: 8437004324672

Zertifizierungen:
Bio-Zertifiziert bei SC CAAE
ES-ECO-001-AN UE-Landwirtschaft

Verpackung: Glas

Inhalt: 120 g

Versandgewicht: 0,234 kg

Allergiehinweis: Es enthält keine Allergene oder gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe.

Nähwerte je 100 g:

  • Energie (kJ): 1235 Kalorien (kcal): 300
  • Fett: 28,6 g
    • davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
  • Kohlenhydrate: 7,1 g
    • davon Zucker: 0 g
  • Salz: 0,9 g

Durchschnittliche Nähwerte

  • Portionsgröße 15 g
  • Portionen pro Behälter 8

Menge pro Portion
Kalorien 40 Fettgehalt 35
% empfohlenen Tagesdosis*
Gesamt Fett 4 g 5%
Gesättigte Fettsäure 1 g 3%
Transfettsäure 0 g
Cholesterin 0 mq 0%
Natrium 160 mq 7%
Gesamt Kohlenhydrate 1 g 0%
Ballaststoffe 1 g 2%
Zucker 6 g
Eiweiß 0 g
Vitamin A 0%
Vitamin C 0%
Calcium 2%
Eisen 2%
*Empfohlenen Tagesdosis basierend auf einer Ernährung von 2,000 kcal.
Tagesdosis hängt von der Menge ab und kann nach Bedarf höher oder niedriger sein.

Haltbarkeit: 36 Monate ab Verpackung des Produkts.

Hinweise zur Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.

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Artikel-Nr. 012   Category: Oliven Olivenprodukten und Gemüsekonserven, Shop   Tags: BIO, Oliven, Olivenpaste, Olivenpastete, Olivenprodukten, Spanien, spanische Oliven
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