Soler Romero, Bio Feigen Marmelade

5,90 

Bio Feigen Marmelade,
Glas 275 g

Frisch gepflückte Feigen werden von Hand geschält und für die Herstellung von Marmeladen vorbereitet.
Es wird kein Zucker hinzugefügt, die einzigen Zutaten sind 70% Obst und 30% Agavensirup.

 

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Preis

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Beschreibung

Die Auswahl hochwertige Bio-Feigen  und ein handwerkliches Produktionsverfahren sind der Schlüssel zu dieser Marmelade.
Soler Romero Marmeladen schmecken, wie alle Marmeladen schmecken sollten: nach Fruchtbisse.

Zutaten: Feigen*(70%) und Agave Sirup*.
*aus biologischem Anbau

Anbau: BIO. Es ist ein Bio Produkt, das bedeutet:

  • Die Ernte leidet nicht unter der Stress, verursacht von chemischen Substanzen.
  • Behält den Geschmack und die klassischen organoleptischen Werte von Öl besser.
  • Vermeidet Prozesse, die der Gesundheit der Verbraucher schaden können.
  • Achtet auf die Umwelt.
  • Sichert eine nachhaltige Landwirtschaft.

Herkunft: Spanien, Andalusien

Hersteller:
ALCANOVA, S.L. R.G.S. 16.03352/J
Ctra. N432, Km367, Alcaudete (Jaén) Spanien

Soler Romero ist ein reiner Familienbetrieb, gegründet 1850 im Olivenherzen Spaniens, in der Nähe von Jaen (Andalusien). In den Anfängen beschränkte sich die Tätigkeit einzig und allein auf den Anbau von Oliven. Als Teil einer Kooperative von 1400 Mitgliedern wurden die Oliven zu einem Massenprodukt minderer Qualität verarbeitet. Im Jahre 2001 löste man den Betrieb aus der Kooperative, um dem eigenen Qualitätsanspruch gerecht zu werden. Mit dem Ziel das weltbeste Olivenöl herzustellen, wurde eine eigene Ölmühle errichtet. Dies erlaubte den gesamten Prozeß, vom Anbau der Oliven bis zur Extraktion, Abfüllung und Lagerung des Olivenöls zu kontrollieren. Diese Kontrolle ist unabdingbar, um ein Olivenöl der besten Qualität herstellen zu können. Ebenso wie man sich der besten Qualität verpflchtet fühlte, legte man auch allergrößten Wert auf nachhaltigen und ökologischen Anbau. Dies führte im Jahre 2002 zur BIO Zertifizierung. Heute zählt die Familie Soler Romero zu den BIO Pionieren Spaniens. Mit einer Anbaufläche von ca. 600 ha ist die Finca Cortijo El Tobazo auch einer der größten BIO Produzenten des Landes. Tradition, Generationen-übergreifendes Know-How und die optimale geografische Lage erlauben es der Familie Ihrem Anspruch, eines der besten Olivenöle der Welt zu produzieren, sehr nahe zu kommen.

Geschmack:

Der Geschmack ist fruchtig, der besondere süße Geschmack frischer Feigen.

Farbe:

Schöne dunkle Farbe von schwarzen Feigen, mit Variationen zwischen Rot, Lila und Schwarz, aus dem Fleisch der sehr zarten, saftigen und aromatischen rötlichen Feigen.

Aroma:
Diese Marmelade aus Feigen hat ein wunderbares und sehr parfümiertes Aroma.

Besonderheiten:

Einzigartige Feigen Marmelade aus 70% frischen Mittelmeer Feigen, die innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.

Zubereitet mit hohem Fruchtanteil (70%) – frei von Pektin, Gluten, künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen sowie Aromen.

Produziert in begrenzten Mengen auf traditionelle Weise und hausgemachtes Rezept.

Verfahren-Verarbeitung:

Nachdem die Feigen gereinigt, geschält und gehackt wurden, werden sie in eine Lösung aus Wasser und Agavensirup gegeben, die eine gewisse Zeit kochen gelassen wird, bis sie Brix-Grad erreicht haben. Das Befüllen der Gläser erfolgt manuell. Das Schließen des Glases, für das ein weißer Drehdeckel verwendet wird, erfolgt ebenfalls von Hand.
Das Befüllen des Gefäßes erfolgt bei der maximalen Temperatur, die seine Manipulation ermöglicht, um die im Produkt vorhandene Luft oder das Gas freizusetzen, es auszudehnen und die Luft durch Wasserdampf aus dem Gefäßhals zu verdrängen.
Alle diese Faktoren tragen zur Bildung eines Vakuums bei, wenn das Gefäß auf eine Temperatur abgekühlt wird, die unter der Temperatur liegt, bei der es geschlossen wurde.
Anschließend werden die Gläser in einem vertikalen industriellen Edelstahlautoklaven mit automatischem Betrieb sterilisiert, der für die Sterilisation von Dosen nur mit Dampf und Glas durch Fluten mit Wasser vorbereitet ist.
Kühlung durch Wasserflutung, Temperaturregelung, programmierbaren Druck und zeitgesteuerte Kühlung.

Nachdem die Gläser nach der Sterilisation abgekühlt, abgelassen und getrocknet wurden, werden sie etikettiert und in Kartons mit unterschiedlichen Stückzahlen verpackt.

Anwendung-Foodpairing:

Diese außergewöhnliche Marmelade ist die ideale Ergänzung für Ihr Frühstück und verleiht Snacks und köstlichen Kreationen.

Es ist sowohl als Aufstrich von geröstetem Brot als auch zur Verfeinerung zahlreicher Gerichte zu empfehlen.

Es passt besonders gut als:

  • Brotaufstrich
  • Topping über Joghurt und Desserts
  • Füllung für Kuchen
  • Beilage zu Nüsse, wie z.B. Walnuss
  • Beilage zu fetthaltigen und salzigen Zutaten wie Blauschimmelkäse, Schinken und Foie.
  • zum Kochen und Zubereiten von tollen Soßen, besonders zu rotem Fleisch und Wild.

Es harmoniert gut mit süßen Essigen, vor allem Vinagrette und einzigartige Salatdressings.

Produktinformation

EAN Code: 8437004324962

Zertifizierungen:
Bio-Zertifiziert bei SC CAAE
ES-ECO-001-AN UE-Landwirtschaft

Verpackung: Glas

Inhalt: 275 g

Versandgewicht: 0,340 kg

Allergiehinweis: Es enthält keine Allergene oder gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe.

Nähwerte je 100g:

  • Energie (kJ): 559 Kalorien (kcal): 132
  • Fett: 0 g
    • davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
  • Kohlenhydrate: 31,2 g
    • davon Zucker: 25 g
  • Eiweiß: 1g
  • Salz: 0 g

Haltbarkeit: 36 Monate ab Verpackung des Produkts.

Hinweise zur Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.

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Artikelnummer: 015 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,
Artikel-Nr. 015   Category: Marmeladen und Konfitüren, Shop   Tags: BIO, Feigen, Marmelade, Spanien, spanische Marmeladen
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