PLA-Proyecto Los Aires, Cornicabra Bio Olivenöl

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100% Natives Bio-Olivenöl extra aus Oliven der Frühernte
Sorte “Cornicabra”. Limitierte Auflage, Flasche

Die PLA-Olivenbäume in Arcticóllar en Toledo sind hundertjährige Olivenbäume, die mit all der Liebe und Zuneigung gepflegt werden, wie die Großeltern der Besitzer es ihnen gelehrt haben. Es werden keine Chemikalien verwendet.

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Beschreibung

Die Oliven werden in ihrem Wechsel von grün zu lila geerntet, ohne die historischen Olivenbäume zu beschädigen.
Die Oliven werden intakt zur Mühle transportiert.
In der Ölmühle drehen sie die Mühle, um die Oliven zu pressen, und stellen jederzeit sicher, dass die Eigenschaften des Öls nicht verändert werden und nur Kaltgewinnung verwendet wird.
PLA-Proyecto Los Aires verpackt und etikettiert Ihr Öl sorgfältig, damit es Sie für Ihren Genuss einwandfrei erreicht.
Mit dem Nativen Bio-Olivenöl extra von PLA:

  • Genießen Sie den Geschmack eines echten Öls, eines von denen, die so selten angeboten werden, mit der ganzen Persönlichkeit der Cornicabra Oliven.
  • Kümmern Sie sich um Ihre Gesundheit, indem Sie ein grünes Öl genießen, das alle seine gesunden Eigenschaften bewahrt.
  • Schützen Sie die Umwelt, in der die Oliven erhalten werden (sie stammen aus biologischem Anbau, ohne chemische Produkte zu verwenden)
  • Fördern Sie außerdem die ländliche Entwicklung, da es dem Landwirt einen fairen Ursprungspreis garantiert.

Zutaten: 100% natives Olivenöl extra aus der Cornicabra Oliven

Anbau: BIO. ÖKOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT
Sie basieren mit ihrem Tun auf den Respekt, den die Natur verdient und haben folglich entschieden, ihre Olivenhaine mit einer ökologischen Landwirtschaft zu bewirten.
Sie verwenden keine chemischen Produkte (weder Insektiziden noch Herbizide oder chemische Dünger).
Sie glauben außerdem an die Biodiversität und das Gleichgewicht eines gesunden Ökosystems als Basis, um ihren Anbau weiter zu entwickeln und ein qualitativ hochwertiges und gesundes Produkt herzustellen.

Herkunft: Spanien, Toledo

Hersteller:
Laura García Jiménez, NIF: 49017817X
Calle Eusebia Roncero, 2. 45182 Arcicóllar (Toledo) Spanien
Proyecto Los Aires ist aus der Innovation eines kleinen landwirtschaftlichen Familienbetriebs in Toledo entstanden, mit dem Ziel, auf Bioanbau, hochwertiges natives Olivenöl extra und Verbrauchernähe zu setzen.
Proyecto Los Aires ist ein Team, das von Guillermo und Laura, zwei jungen Biologen, nach folgenden Passionen geführt wird:

* Die Familientradition des Olivenanbaus
* Die Förderung der ländlichen Entwicklung
* Die Unterstützung der traditionellen Landwirtschaft

Olivensorte: Cornicabra 100%

Olivenölkategorie: Fruchtigskeitgrade 7,3 (intensiv-fruchtig)

Geschmack:
Leichte Bitterkeit und angenehmer mittlerer Juckreiz.
Medium Schärfe, leichte Bitterkeit, sehr frisch und fruchtig.
Es geht dabei um ein grünes Olivenöl, das die charakteristische Farbe von den unreifen Oliven besitzt und den fruchtigen intensiven Geschmack mit den Noten von hauptsächlich grünen Oliven und Nüssen, insbesondere Walnüssen, hat.
Es geht dabei um ein grünes Olivenöl das die charakteristische Farbe von den unreifen Oliven besitzt und den fruchtigen intensiven Geschmack mit den Noten von:

Hauptsächlich:
• grüne Oliven
• frisch gemähtem Gras

Ein Hauch von:
• Walnüssen
• Tomate
• Mandel

Farbe:
Hellgelbe Farbe mit mittlerer Dichte.
Das Öl hat zu Beginn der Saison grünliche Töne und nimmt mit zunehmender Reife der Olive eine goldenere Farbe an.

Aroma:
Frühe Ernte ausgewählte Oliven (letzte Oktoberwoche), die grüne Fruchtaromen bringen.
In der Nase fällt das fruchtige Grün mit Aromen von Tomaten, frisch geschnittenem Gras und Oliven auf.

Besonderheiten:

  • QUALITÄT:
    Reiner Olivensaft aus erlesenen Oliven
    Limitiertes und erlesenes Angebot.
    Das Ergebnis ist ein hochwertiges Olivenöl mit einem sehr niedrigen Säuregehalt (0,17%).
  • AUSGEWOGENES ÖKOSYSTEM:
    Beim Anbau und der Ernte steht respektvoller Umgang mit der Natur an erster Stelle und auch ein fairer Preis für den Landwirt ist wichtig.
    Aufgrund des Respekts, den die Natur verdient, haben sie entschlossen, ihre Olivenhaine auf der Grundlage des ökologischen Landbaus zu pflegen.
    Sie fügen keine chemischen Produkte hinzu (Insektizide, Herbizide oder chemische Düngemittel).
    Außerdem glauben sie an die biologische Vielfalt und an das Gleichgewicht eines gesunden Ökosystems als Grundlage für die Entwicklung ihrer Pflanzen und die Herstellung eines gesunden Produkts von höchster Qualität.
    Nach ihrer Registrierung im ökologischen Landbau haben sie eine Umstellungsfrist von drei Jahren durchlaufen, bevor sie das ökologische Label erhalten haben. Seitdem und jährlich haben sie einen Besuch von einem Techniker erhalten, der die Ernte inspiziert, um die Zertifizierung zu erneuern.
    Zusätzlich wird das bereits vorbereitete Öl analysiert, um sicherzustellenden, dass keine Spuren chemischer Produkte vorhanden sind.
    Denn wenn wir uns alle um die Umwelt kümmern, kümmern wir uns gleichzeitig um unsere Gesundheit.

Erntezeitpunkt: letzte Oktoberwoche

Erntemethode: Maschinell

Verfahren-Verarbeitung: Mechanische Kaltpressung in den ersten 7 Stunden nach der Ernte

Anwendung-Foodpairing:

Dieses Olivenöl ist ein vielseitiger Begleiter der mediterranen und internationalen Küche und  veredelt Salate und Gemüse mit einer zarten Schärfe. Natürlich ist das Olivenöl auch zu jeglichem Kochvorgang und Braten geeignet.

Es passt besonders gut zu:

  • Salate
  • Gemüse
  • Fisch
  • Fleisch
  • Man kann es auch als Brotaufstrich verwenden
  • Es harmoniert gut mit süßen Essigen

Ideal um es pur und zusammen mit tischfertigen Speisen zu genießen.

Produktinformation

Zertifizierungen:

UNE-EN ISO/IEC 17065:2012
ES-ECO-002-CM UE-Landwirtschaft
Premio oro en el XIX CONCURSO INTERNACIONAL DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO 2019

Verpackung:
Die Qualität des Öls wird in Behältern erhalten, die es vor Licht und Feuchtigkeit schützen.

  • Sämtliche Verpackung ist zu 100 recycelbar.
  • Sein Design ist eine Erweiterung des Projekts „Die Stadt aufs Land bringen“, in dem sie dem Verbraucher den Prozess vom Olivenbaum bis zum Verbrauchertisch zeigen.
  • Innovatives Design, das ins Auge fällt.

ETIKETTE
Fortbildung und Wissen des Konsumenten sind ein unverzichtbarer Teil ihres Projekts.
Ihr Ziel ist es, dass jeder ihrer Kunden dieses Produkt kennt, zu schätzen weiß und genießt.
Damit schließt sich der Kreis und das Projekt hat einen Sinn.
Aus diesem Grund ist ihr Etikett voller fantastischer Zeichnungen und Texte, die den umfassenden Prozess von den hundertjährigen Olivenhainen bis zum Genuss ihres Öls repräsentieren.

DUNKLE GLASFLASCHEN
Dunkles Glas erhält die organoleptischen Eigenschaften des Öls das ganze Jahr über, da es weder Licht noch Sauerstoff durchlässt.
Zu ihrem Angebot zählen 500-ml- und 250-ml-Flaschen, beide mit einem Schutzverschluss versehen, damit die Flaschen nicht nachgefüllt werden können.
Für das Gaststättengewerbe geeignet.

Inhalt: 250 ml und 500 ml

Versandgewicht: 0,450 kg und 0,860 kg

Allergiehinweis: Es enthält keine Allergene oder gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe.

Nähwerte je 100ml:

  • Energie: 900 Kcal / 3700 KJ
  • Fett: 100 g
    • davon ungesättigt: 80,9 g,
    • mehrfach ungesättigt: 4,6 g,
    • gesättigt: 14,31 g
    • trans: 0 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Cholesterin: 0 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Salz: 0 g
  • Vitamin E: 19,54 mg

Analyswerte:

  • Säuregehalt: 0,17
  • Peroxidzahl: 2,3 meq O2/kg
  • K 270: 0,12
  • K 232: 1,39
  • Delta K: Weniger als 0,01

Polyphenol-Inhalt

  • Gesamtpolyphenole: 751 mg/Kg
  • Oleocanthal: 104,1 mg/kg

Haltbarkeit: 18 Monate ab Verpackung des Produkts.

Hinweise zur Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.

Anmerkung:
Bei niedrigen Temperaturen kann das Öl von Natur aus ein trübes Aussehen aufweisen, das bei Raumtemperatur verschwindet.

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Artikel-Nr. 027, 028   Category: Olivenöl, Shop, Workshop portada   Tags: kaltgepresstes olivenoel, natives olivenoel, olivenoel, Olivenöl, Spanien, spanisches olivenoel, spanisches Olivenöl
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