Ziel: Dieser Masterclass ist für Teilnehmer gedacht, die gerne die spanische Gastronomie auf Basis der traditionellen Paella kennenlernen und schmecken möchten.
Erlebnis: Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der Gastronomie vieler Kulturen. In der spanischen und mediterranen Küche ist Reis eine der wichtigsten Zutaten der Küche und die Basis einer der berühmtesten Gerichte im Land: Die Paella.
Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia sowie der spanischen Ostküste. In diesem Workshop lernen Sie, wie man dieses Reisgericht in drei verschiedenen Variationen zubereiten kann. Wir zeigen Ihnen hier die Herstellung dieser Rezepte vom ersten Schritt an bis zum fertigen Gericht und legen besonderen Wert auf die Zu bereitung mit den verschiedensten Produkten.
Hier stellt sich natürlich auch die Herausforderung für jeden Koch, da man die richtige Kochzeit vom Reis und die perfekte Mischung mit anderen Zutaten erreichen muss. So wird aus dieser eher einfachen Handlung ein richtiges Kunstwerk.
Gerichte:
Vorspeisen:
- spanische Kleinigkeiten
Hauptgerichte (3 zur Auswahl, je nach Saison):
- Fisch & Meeresfrüchte Paella
- Spanischer Reis mit Krake
- Fideuá mit Nudeln und Tintenfisch und Alioli
- Schwarze Reis mit Tintenfisch-Tinte
- Paella mit Gemüse und Alioli
- Paella aus Barcelona
Nachtisch:
- Karamellisierter Orangenreis mit Olivenöl
Teilnehmerzahl: Mind. 6 Personen, max. 12
Dauer: Ca. 4 Stunden
Anmerkung:
Die Teilnehmer sollen im Voraus Bescheid geben, ob irgendwelche Allergien vorhanden sind.
Material & spanische Weinbegleitung sowie weitere Getränke sind im Preis enthalten.
Rezepte werden im Workshop ausgeteilt.
Es besteht die Möglichkeit, gleich vor Ort originale und hochwertige Produkte aus Spanien zu kaufen.
