Castell de Gardeny, Weinessig Bittersüß aus Riesling 100 ml

5,50 

Castell de Gardeny, Weinessig Bittersüß aus Riesling 100 ml

Weinessig Bittersüß aus Riesling,
Flasche 100 ml

Hergestellt aus Weinessig Bittersüß aus Merlot, mit fruchtigen Noten, sehr feiner Säure.

10 vorrätig

SOFORT VERFÜGBAR
Lieferzeit: 1-3 Tage

Preis

5,50  inkl. Mwst. zzgl. Versand

5,50 

Beschreibung

Essig mit Riesling aus Lonsheim (VDP Rheinhessen, Deutschland), sehr elegant und zart, mit fruchtigen Noten, feiner Säure und einem seidigen Körper. Die 12-monatige Reife in französischer Eiche verleiht ihm subtile geröstete Noten und eine sehr ausgewogene Struktur.

Zutaten: Rieslingweinessig, konzentrierter Traubenmost.

Herkunft: Spanien, Katalonien

Hersteller:
Badia Vinagres S.L. c. Palau, 9, 25230 Mollerussa (Lleida) Spanien
Badia Vinagres ist ein jahrhundertealtes Familienunternehmen, das sich mit Leib und Seele der Herstellung von handwerklichem Essig von höchster Qualität widmet. Sie sind begeistert von dem, was sie tun, und deshalb tun sie es mit einem Lächeln.
Seit sein Ur-Ur-Großvater das Unternehmen gegründet hat, haben sich nun fünf Generationen für die Kontinuität dieses großartigen Produkts entschieden, das keineswegs stagniert, sondern eine gute Zeit hat.
Ihre Arbeitsweise ist das Ergebnis der Kombination des Erbes von mehr als einem Jahrhundert handwerklicher Erfahrung mit der Investition in die fortschrittlichste Technologie, die ihre Produktionssysteme Tag für Tag perfektioniert.
Nur so konnten sie ihren Katalog erweitern, indem sie neue Produkte anbieten, die Aufregung erzeugen, Begeisterung verbreiten und gutes Essen fördern.

Geschmack:
Leichte Noten von exotischen Früchten (Ananas und Mango) sowie Zitrusnoten.
Sehr angenehmer und komplexer Geschmack.
Geschmack: feine Säure und seidiger Körper.

Farbe:
Aussehen: transparent, aufgrund seiner natürlichen Herkunft kann es Sedimente produzieren.
Farbe: leicht blassgelb

Aroma:
Geruch: fruchtige und milde Säure

Besonderheiten:
“Aus einem guten Wein kommt ein guter Essig.”
Unter dieser Prämisse wählt Agustí Badia persönlich jede der Weinsorten aus, die wir später in Castell de Gardeny-Essige umwandeln.
Für dieses Unternehmen ist es wichtig, ein Verhältnis der Nähe und des Vertrauens zu seinen Weinlieferanten zu haben.
Es geht nicht darum, das Produkt bei ihnen zu kaufen, sondern Hand in Hand mit ihnen zu arbeiten, damit sie Jahr für Jahr ihren Essig an neue Trends und sich ändernde Marktanforderungen anpassen können.
Sie sind der Ansicht, dass sie nur durch die besten Rohstoffe aus dem Feld die besten Produkte auf dem Tisch anbieten können.
Während des Fermentationsprozesses wird nur der Alkohol im Wein in Essig umgewandelt.
Der Rest der Aromen und Geschmacksrichtungen bleibt nur dann im Essig erhalten, wenn die angewandte Methode langsam und sanft ist.
Aus diesem Grund haben sie bei Badia Vinagres vor industriellen und schnellen Fermentationssystemen zur Herstellung von Essigen mit hoher Produktion und wenigen organoleptischen Nuancen eine traditionelle Methode mit fast 200-jähriger Anwendung gewählt.
1823 vom deutschen Chemiker Schützenbach erfunden, folgt diese Methode einem langsamen und sorgfältigen Prozess, bei dem die besten Eigenschaften des Essigs und seines ursprünglichen Weins extrahiert werden können, während die Aromen und Aromen besser erhalten bleiben und ein sehr angenehmer Hauch von Säure erzielt wird.
Besonders hervorzuheben ist der letzte Schritt bei der Herstellung von Riesling- und Merlot- bittersüße Essige, der mit einer Reifungsphase in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern fortgesetzt wird.
In dieser Alterungsphase fügt das Holz seine eigenen Aromen aus den Austauschreaktionen zwischen den beiden Materialien, wodurch der endgültige Essig verfeinert und ausgeglichen werden kann.
In der Essigfabrik füllen sie jeden ihrer Essige ab, etikettieren ihn und verteilen ihn schließlich.
Es ist ein Raum für Arbeit, aber auch für Inspiration, Genuss, Verkostung, Treffen…
In der Essigfabrik existieren hochmoderne Maschinen neben alten Stücken, die sie von ihrer Familie geerbt und mit großer Zuneigung aufbewahrt haben. Das Ergebnis ist ein Ort der Kontraste, an dem Moderne und Tradition Hand in Hand gehen.

Anwendung-Foodpairing:
Es harmoniert gut mit milden Öle, vor allem Vinagrette und einzigartige Salatdressings.
Aufgrund seiner Vielseitigkeit können wir es mit tropischen Fruchtsalaten kombinieren, für eingelegten Steinfisch (wie Meeräsche) oder sogar um einigen Fruchtdesserts wie Ananas-Carpaccio einen modernen Touch zu verleihen.

Produktinformation

EAN Code: 8412336022830

Zertifizierungen:
Verordnung 661/2012 vom 13. April 2012, die den Qualitätsstandard für die Herstellung und Vermarktung von Essigen festlegt.
Verordnung 1169/2011 über Lebensmittelinformationen, die dem Verbraucher zur Verfügung gestellt werden.
Verordnung 858/1984, die die technisch-hygienischen Vorschriften für die Zubereitung, den Umlauf und den Handel von Tafelsaucen und deren Änderungen genehmigt.

Verpackung: Glasflasche mit Schraubverschluss

Inhalt: 100 ml

Versandgewicht: 0,257 kg

Allergiehinweis: Sie enthalten Sulfite.
Schwefeldioxid und Sulfite sind nur in Konzentrationen von mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / l, ausgedrückt als SO2, vorhanden.
Genetisch veränderte organismen: Weder enthält das Produkt GVO noch besteht aus diesen.
Ionisierende Strahlungen: Produkt nicht bestrahlt.

Nähwerte je 100 ml:
Brennwert (kJ / kcal) 553/133

  • Fett (g) 0
    • davon gesättigte Fettsäuren (g) 0
  • Kohlenhydrate (g) 32,8
    • davon Zucker (g) 32,8
  • Eiweiß (g) 0
  • Salz (g) 0

Analyswerte:
Grenzparameter

  • Gesamtsäure 4,5⁰
  • Brix 31,5⁰
  • Schwefeldioxid und Sulfite < 50 ppm

Grenzparameter

  • Mesophile Aeroben <104 ufc/g
  • Enterobakterien <10 ufc/g
  • Salmonellen Abwesenheit/25g
  • Listeria Abwesenheit /25g

Haltbarkeit:  5 Jahre

Hinweise zur Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Ideale Temperatur 8-20ºC.

Kundenmeinungen

Filter
1 - 5
Keine passenden Bewertungen gefunden.
Bewertung von Castell de Gardeny, Weinessig Bittersüß aus Riesling 100 ml
Welcher Name sollte bei Ihrer Rezension angezeigt werden?
Welcher Titel sollte bei Ihrer Rezension angezeigt werden?
Artikelnummer: 081 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,
Artikel-Nr. 081   Category: Essig, Shop   Tags: Essig, riesling, Spanien, spanischer Weinessig, Weinessig
Aktualisierung…
  • Keine Produkte im Einkaufswagen.