In wenigen Worten können wir Natives Olivenöl Extra als “grünes Gold“ definieren. Ein Lebensmittel, das reich an gesunden Fetten ist und, zusammen mit Gemüse, die Grundlage der mediterranen Ernährung ist, die 2010 von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde.
Warum grünes Gold?
Olivenöl ist nichts anderes als der aus den Oliven gepresste Saft. Ja, wie der Orangensaft, den wir jeden Morgen trinken können.
Wenn wir die Oliven auspressen, hat die erste Flüssigkeit eine so intensive grüne Farbe und eine so hohe Dichte, dass sie flüssigem Gold ähnelt, weshalb wir sie oft als grünes Gold bezeichnen.
Es gibt verschiedene Klassifizierungen von Olivenöl, die uns verwirren können, aber damit ein Olivenöl als “Nativ Extra“ gilt, muss es eine Reihe von Anforderungen erfüllen:
Saftgewinnung durch mechanische Prozesse, die weder den Geschmack noch die Eigenschaften verändern.
Der Säuregehalt darf 0,8% nie überschreiten. Säure ist das Vorhandensein von Fettsäuren im Öl und wird wie Alkohol in Grad oder als Prozentsatz angegeben. Generell gilt: Je niedriger der Säuregehalt, desto höher die Qualität.
Und zuletzt die Verkostung, ein Prozess, bei dem das Olivenöl bewertet wird und bei dem die Bewertung immer höher als 6,5 sein muss.
Und wie können wir in der Praxis ein Öl von einem anderen unterscheiden?
Ganz einfach, innerhalb der EU gibt es eine spezielle Verordnung, die uns sagt, wie das Öl gekennzeichnet werden soll:
Es muss die Bezeichnung (Extra Vergine, Nativ oder einfach Olivenöl) sowie das mechanische Extraktionsverfahren oder Raffinationsbehandlung enthalten.
Es muss den Ursprung oder die Herkunft des Öls angeben (geschützte Ursprungsbezeichnung, Ursprung in einem Mitgliedstaat oder Ursprung in mehr als einem Mitgliedstaat).
Bei EMMBEA arbeiten wir nur mit hochwertigem Nativem Olivenöl Extra, aus integrierter und nachhaltiger Landwirtschaft. Weil wir fest davon überzeugt sind, dass wir uns um das Land kümmern müssen, das uns seine Früchte schenkt. Wir laden Sie ein, mit uns eine Welt der Nuancen und Aromen mit den besten Olivenölen zu entdecken. Besuchen Sie unseren Shop www.emmbea.de/shop und finden Sie heraus, ob eines unserer “grünen Golde“ Ihren Gaumen befriedigen kann!
Natives Olivenöl Extra, das grüne Gold
In wenigen Worten können wir Natives Olivenöl Extra als “grünes Gold“ definieren. Ein Lebensmittel, das reich an gesunden Fetten ist und, zusammen mit Gemüse, die Grundlage der mediterranen Ernährung ist, die 2010 von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde.
Warum grünes Gold?
Olivenöl ist nichts anderes als der aus den Oliven gepresste Saft. Ja, wie der Orangensaft, den wir jeden Morgen trinken können.
Wenn wir die Oliven auspressen, hat die erste Flüssigkeit eine so intensive grüne Farbe und eine so hohe Dichte, dass sie flüssigem Gold ähnelt, weshalb wir sie oft als grünes Gold bezeichnen.
Es gibt verschiedene Klassifizierungen von Olivenöl, die uns verwirren können, aber damit ein Olivenöl als “Nativ Extra“ gilt, muss es eine Reihe von Anforderungen erfüllen:
Und wie können wir in der Praxis ein Öl von einem anderen unterscheiden?
Ganz einfach, innerhalb der EU gibt es eine spezielle Verordnung, die uns sagt, wie das Öl gekennzeichnet werden soll:
Bei EMMBEA arbeiten wir nur mit hochwertigem Nativem Olivenöl Extra, aus integrierter und nachhaltiger Landwirtschaft. Weil wir fest davon überzeugt sind, dass wir uns um das Land kümmern müssen, das uns seine Früchte schenkt.
Wir laden Sie ein, mit uns eine Welt der Nuancen und Aromen mit den besten Olivenölen zu entdecken. Besuchen Sie unseren Shop www.emmbea.de/shop und finden Sie heraus, ob eines unserer “grünen Golde“ Ihren Gaumen befriedigen kann!
Emma und Bea
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