HUMMUS DE GARBANZOS (Kichererbsen Hummus) Videorezept

Kichererbsen Hummus Rezept, ein typisch mediterranes einfaches Rezept

EMMBEA zeigt Euch, wie man Hummus macht und ihn als Snack oder als Beilage zu einem anderen Gericht präsentiert.

Hummus ist zu einem internationalen Gericht geworden, da man es nicht nur in jeder Stadt essen kann, sondern auch zu einem Klassiker der Hausmannskost wird.

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, da es ein Kichererbsenpüree ist, dem andere Zutaten hinzugefügt werden, die ihm einen Hauch von sensationellem Geschmack verleihen: Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone und sogar ein wenig Paprika zur Dekoration.

• 400 g gekochte Kichererbsen

• 60 ml aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit

• 5 g feines Meersalz

• 2 g süße Paprikapulver

• Kreuzkümmel

• 5 g geröstete Sesamsamen

• 20 g Tahina (Sesampaste)

• 1 Knoblauchzehe

• 40 ml Natives Olivenöl Extra

• 30 ml Zitronensaft

1. Kichererbsen mit dem kochenden Wasser mischen, bis eine feste Paste entsteht.

2. Tahina, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

3. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

4. Zum Anrichten etwas Olivenöl darübergeben und mit Sesamsamen und ein paar Kichererbsen garnieren.

5. Mit Karotten- und Gurkenstreifen servieren.